Parlak kırmızı rengi, sert ve sulu olması ile ön plana çıkan çeri domates içerdiği yoğun C vitamini sayesinde vücudun pek çok hastalığa karşı direnç kazanmasına destek olur.
Türk mutfağında kendine özel yer edinmiş dolmaların vazgeçilmez malzemelerinden biri olan dolma biber içerdiği sağlıklı vitamin ve minerallerle yalnızca lezzetli değil aynı zamanda son derece sağlıklı bir sebzedir
Havuç, son derece sağlıklı bir kök sebzedir. Düşük kalorisi ile hem pişmiş olarak yemeklerde, hem çiğ olarak salatalarda Türk mutfağında kendisine sıkça yer bulur.
Kaliforniya biberinin kalorisi oldukça düşüktür. C vitamini ve diğer antioksidanlar açısından son derece zengindir, bu açıdan her gün tüketilecek kadar sağlıklı bir besindir.
C vitamini bakımından zengin olan kapya biberler sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda bazı kronik hastalıkları ve yaşlanma belirtilerini de azaltabilir.
Türk mutfağında gerek çiğ gerekse pişmiş olarak en çok tüketilen sebzelerin başında gelen domatesin sağlığa faydaları saymakla bitmez. %95'i su olan domates özellikle su tüketimini artırmamız gereken yaz aylarında sıkça tüketilebilir.